მოთხოვნა-მიწოდების ჯაჭვი სარესტორნე ინდუსტრიაში - რას ითხოვს ბიზნესი და რას სთავაზობს საგანმანათლებლო ეკო სისტემა - "მონეტიზაციის" სტუმრები არიან ბიზნესისა და ტექნოლოგიების აკადემიის დამფუძნებელი სოფიო მაჭარაშვილი და რესტორანი თაშრეს დამფუძნებელი მაკა ცაბუტაშვილი