16:38
3 დეკემბერი, 2021, პარასკევი
იტვირთება შემდეგი ვიდეო
მკურნალი
ხშირად გსმენიათ, რომ ხარშვისას ბოსტნეულის ყველა ვიტამინი იკარგება - მართლაც ასეა თუ არა, სინამდვილეში?
03-03-2017

ხშირად გვსმენია, რომ ხილ-ბოსტნეულის თერმული დამუშავება მათში შემავალ ვიტამინებს ანადგურებს და შესაბამისად, ისეთი სასარგებლო აღარ არის. მართლაც ასეა თუ არა?

სინამდვილეში, ხარშვისას ცხიმში ხსნადი ვიტამინები- A, D, E და K თითქმის არ იკარგება. რაც შეეხება წყალში ხსნად ვიტამინებს, აქ დანაკარგები არაერთგვაროვანია. თერმული დამუშავება ყველაზე მეტად C და B9 (ფოლის მჟავა) ვიტამინებს ანადგურებს, თითქმის 80-90%-მდე. B ჯგუფის სხვა ვიტამინების დანაკარგი 30-50%-მდე მერყეობს და დამოკიდებული დუღილის ხანგრძლივობაზე, პროდუქტის დაჭრის ზომებზე და ა.შ.

გააკეთე კომენტარი
FB კომენტარი
სხვა სიახლეები