20:59
15 ოქტომბერი, 2019, სამშაბათი
იტვირთება შემდეგი ვიდეო
მოგზაურობა
კერძები, რომლებიც ესპანეთში აუცილებლად უნდა დააგემოვნოთ - "გემრიელი მოგზაურობა" ქვეყნის ტრადიციულ სამზარეულოს გაგაცნობთ
05-09-2019

ერთი შეხედვით, ესპანეთის სამზარეულოც ისეთივე ჭრელი და კვასკვასაა, როგორც მისი გეოგრაფია. ანუ შეიძლება ვიფიქროთ, რომ ერთიანი ესპანური ნაციონალური სამზარეულო, მოჩვენებაა, რადგანაც ის ცალ-ცალკე „ავტონომიური სამზარეულოებით“ არის შემდგარი. ყოველ კუთხეს ცალკე ჩამოყალიბებული ტრადიციული სამზარეულო აქვს, თუმცა აქვს ბევრი საერთოც: მხოლოდ ადგილობრივი ახალი პროდუქტებით სწრაფად მომზადება, ყოველ დღე ახალ-ახალი კერძები, ხორცის და ბოსტნეულის ჩათუშვა ღვინოში, გრილზე ბრაწვა, შაფრანის, სალბის, მწვანე ხახვის, ზეთისხილის, ციტრუსებისა და ნიგვზის ხშირი გამოყენებაა.

საუკუნეეების მანძილზე ესპანეთის სამზარეულოზე არაერთმა კულტურამ მოახდინა გავლენა.აღსაღნიშნავია რომ მიუხედავად ამისა,ესპანეთმა მოახერხა და შეინარჩუნა ავთენტური გემო,რომელიც მხოლოდ ამ ქვეყანას გვახსენებს.

ესპანეთის ეროვნული სამზარეულო დაფუძნებულია მისი რეგიონების მრავალფეროვან კულინარულ ტრადიციებზე, რასაც თავის მხრივ განაპირობებს გეოგრაფიული მდებარეობა, კლიმატი და კულტურული თავისებურებები.ესპანურ სამზარეულოში უფრო მეტადაა გავრცელებული ხილის, ბოსტნეულის, მარცვლეულის, ბრინჯისა და ზღვის პროდუქტების კერძები, ანუ ემყარება ე.წ. “ხმელთაშუა ზღვის დიეტის” პრინციპებს, მაგრამ რეალურად ხორცეული ჭარბობს თევზეულს. საგულისხმოა ისიც, რომ ესპანელები საკვების მოსამზადებლად ძირითადად ცხოველურ ცხიმს გამოიყენებდნენ და მხოლოდ XX საუკუნის დასაწყისისათვის გადავიდნენ ზეითუნის ზეთზე, რომელიც დღეს ესპანელთა ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათია.

ქვეყნის თითოეულ რეგიონში დამკვიდრებულია განუმეორებელი კულინარული ტრადიციები, თუმცა მათი ტრაპეზის საერთო ატრიბუტებია ზეითუნის ზეთი, ნიორი, არომატული ხმელი სანელებლები და ღვინო. ესპანეთში, კლიმატიდან გამომდინარე, ხილისა და ბოსტნეულის დიდი არჩევანია. ძალიან პოპულარულია აგრეთვე ბრინჯი, რომელიც ცნობილი პაეიას შემადგენლობაშიც შედის. ატლანტის ოკეანის სანაპიროზე მდებარე ესპანეთის ჩრდილოეთი ნაწილი სახელგანთქმულია წვნიანებითა და სოუსებით. ბასკური სამზარეულო ითვლება ყველაზე დახვეწილ სამზარეულოდ, კანტაბრიულმა სამზარეულომ კი სახელი გაითქვა მოლუსკების, კალმახის, სარდინისა და ორაგულის კერძებით.

AutoPlay
ლუდი და ძეხვეული, ბებიების შემონახული რეცეპტებით დამზადებული კერძები... - ყველაფერი ჩეხური სამზარეულოს შესახებ
10-10-2019
უგემრიელესი და მიმზიდველი სამზარეული - ყველაფერი, რაც თურქეთში უნდა გასინჯოთ
03-10-2019
ამომავალი მზის ქვეყნის, იაპონიის გემრიელი სამზარეულო, რომელიც ხელოვნების დონემდეა აყვანილი
26-09-2019
ხელოვნება, სახელად ფრანგული სამზარეულო
19-09-2019
იტალიური სამზარეულოს შედევრები, რომლებიც აუცილებლად უნდა დააგემოვნოთ, როცა ამ საოცარ ქვეყანაში მოხვდებით - გემრიელ მოგზაურობას გისურვებთ
12-09-2019
3 მიმზიდველი არგუმენტი, რაც ლონდონში სამოგზაუროდ განგაწყობთ - ნახეთ ვიდეო და შეადგინეთ ამ ქალაქში ვიზიტის მარშრუტი
08-08-2019
გააკეთე კომენტარი
FB კომენტარი
სხვა სიახლეები