13:56
23 აგვისტო, 2019, პარასკევი
იტვირთება შემდეგი ვიდეო
3 ფაქტი
კარტოფილების მეფე, რომელიც თუ ახალი გინდათ დააგემოვნოთ, წელიწადში მხოლოდ 10 დღე გაქვთ - 3 საინტერესო ფაქტი ჰამბურგერზე, პიცასა და კარტოფილზე
10-06-2019

თანამედროვე მსოფლიოშისწრაფი კვების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძი ბურგერია. ყოველდღიურად მილიონობით ადამიანი მირრთმევს სხვადასხვანაირ ბურგერს მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში. ერთი ვერსიით გერმანელმა ემიგრანტმა ჰამბურგერის  რეცეპტი ამერიკაში ჩაიტანა და თავისი მშობლიური ქალაქის საპატივცემულოდ ჰამბურგერი დაარქვა.  თვდაპირველად ჰამბურგგერი,მხოლოდ ღორის ხორცის ნაჭრისგან და პურისგან შედგებოდა. არსებობს მეორე ვერსიაც,მე 19 საუკუნის ბოლოს ნიუ იორკში , ძმები ჩარლზ და ფრენკ მენჩისები ნიუ-იორკის ბაზარში ორ ფუნთუშას შორის კოტლეტს დებდნენ და ყიდნენ,ბაზარს ჰამბურგი ეწოდებოდა და სწორედ მის საპატივცემულოდ დაარქვეს ჰამბურგერი..იმავე, 1885 წელს, სეიმურის ბაზარში ჩარლი ნაგრინი პურის ნაჭერში ჩადებულ ხორცის ბურთულებს ყიდდა. მისი აზრით, ამგვარი კერძი აუცილებლად უნდა ყოფილიყო წვეულებებზე, რადგან მისი ჭამა ადვილად შეეძლო ადამიანს ფეხზე დგომისას ან სიარულისას. თავის კულინარიულ შემოქმედებას მან „ჰამბურგერ ჩარლი“ უწოდა.ნიუ-იორკის რესტორნებში ტერმინი „ჰამბურგერი“ პირველად 1834 წელს გაჩნდა. „ჰამბურგერ სტეიკის“ პირველი რეცეპტი ჟურნალ „საღამოს ბოსტონში“ 1884 წელს გამოქვეყნდა. ჰამბურგერის შექმნის კიდე რამოდენივერ ვერსია არსებობს, 1900 წელს, აშშ-ს ქალაქ ნიუ-ჰეივენში თავისი პირველი ჰამბურგერი მოამზადა ლუი ლესინგმა. კლიენტმა მას სწრაფი და ცხელი კერძის მომზადება სთხოვა. ლესინგმა კატლეტის ფარში გრილზე შეწვა, ხორცი პურის ორ ნაჭერს შორის მოათავსა და კლიენტს მიართვა. სწორედ ამ დეტალის გამო კულინარების უმეტესობა მიიჩნევს, რომ პირველი ჰამბურგერი ლუიმ მოამზადა. 2000 წელს, აშშ-ს კონგრესის ბიბლიოთეკამ ლესინგი ამერიკული ჰამბურგერის ავტორად დაასახელა. ჰამბურგერი უფრო და უფრო პოპულაური ხდებოდა ,მაგრამ გასტრონომიულ სიმბოლოდ მაშინ იქცა,როდესაც უოლტერ ანდერსონმა პირველი სწრაფი კვების ობიექტი შემქნა,white castle hamburger,სადაც მთავარი კერძი რა თქმა უნდა ჰამბურგერი იყო.
დღეს ბურგერების უამრავი სახეობააა,ბურგერის მირთმევა შეიძლება როგორც იაფ სწრაფი კვების ობიექტში ასევე მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელ რესტორანშიც. თუმცა ასეთი ბურგერი შეიძლება 1000 დოლარიც კი დაგჯდეთ....


თუკი მსოფლიოს ყველაზე პოპულარულ საკვებზე ვსაუბროთ აუცილებლად უნდა ვახსენოთ პიცა. იტალიურ პიცას მსოფლიოს ყველა ნაწილში ამზადებენ,მათ შორისაა ზანზიბარიც. ზნაზნიბარ პიცა ასე უწოდებენ მას ადგილობრივები... როგორც ტანზანიელები ამბობენ ზანზიბარ პიცის შემადგენლობაში მხოლოდ ადგილობრივ პროდუქვციას იყენებნ.ის გავს იტალიურ იცა,თუმცა არის განსვავებაც...
მუჰამედი ზანზიბარ პიცის უბადლო ოსტატია,მას მასტერ შეფს,მასტერ პიცასაც უწოდებენ.. მუჰამედი 10 წელია პიცას ამზედებს, სანელებლებით,ხილით,თევზით, დაახლოებით 20 სახეობას. ყოველ დილით მუჰამედი ადგილობრივ ბაზარს სტუმრობს,რათა საუკეთსო,ახალი პროდუქცია შეიძინოს. ამის შემედ მუჰამედი იწყებს პიცის მზადებას,ამისთვის ის ცომის გულზე ათავსებზ სხვადასხვა ბოსტნეულს,რომელსაც უმატებს კვერცხს,მაიონეზ, ყველს, ,უმატებს ხორცს ასევე მასალას და  ურევს ერთმანეთში.პიცა ცხვება და მომხარებელი კმაყოფილია, მუჰამედის აზრით ზანზიბარ პიცა მსოფლიოში საუკეთესოა,


შაფრანი,ხიზილალა,ტრუფელი და ბონოტის კარტოფილი,მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული საკვებია. მოიცა... კარტოფილი ? ნამდვილად?

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ნორმონწიერში,საფრანგეთის პატარა კუნძულზე.მხოლოდ აქ შეიძლება კარტოფილების მეფეს შეხვდეთ,მისი უდიდებულესობა ლა ბონოტ. თუა ხალი კარტოფილის დაგემოვნება გსურთ უნდა იჩქაროთ,ეს წელიწადში მხოლოდ 10 დღის განმავლობაშია შესაძლებელი. როგორც ამბობენ კარტოფილს განსაკუთრებულს ხდის ქვიშიანი მიწა,რომელშიც ზღვის მცენნარეებს უმატებენ. ადგილობრივი ფერმერები ჩართულები არიან კარტოფილის მოყვანაში,ასევე დასუფთავება დაფასოვებაში,რის შემდეგაც ლა ბონოტი ევროპის სხვადასხვა რესტორანში იგზავნება.კარტოფილი ლა ბონოტი ძალიან რბილი და ფაფუკია,ამიტომ მის ასაღებად და დასამუშავებლად არ გამოიყნებეაა ტექნიკა. ყველაფერი ადამიანის ხელით კეთდება.1995 წელს კაროტიფლი ლა ბონოტი აუქციონზე გაიყიდა,1 კილოგრამ კარტოფილში 1000 დოლარი გადაიხადეს. დღეს მისი დაგემოვნებისთვის ბანკის გაძარცვა არ არის საჭირო,მისი ფასი დაახლოებით 10 დოლარია,თუმცა კარტოფილისთვის ეს მაინც მაღალი ფასია. ლა ბონოტი ყველაზე ძვირადღირებული კარტოფილია მსოფლიოში,და ამით ამაყობენ  ნორმონწიერები

AutoPlay
ჰუას მთაზე მონასტერს ყოველწლიურად მილიონობით ადამიანი სტუმრობს - ეს და სხვა ფაქტები, რომლებიც პირველად შესაძლოა ამ ვიდეოდან შეიტყოთ
22-07-2019
"ჩაი დრაკონის ბუდიდან" ანუ ყველაზე ცნობილი მწვანე ჩაი - ეს და სხვა საინტერესო ფაქტები, რომლებიც პირველად შესაძლოა ამ ვიდეოდან შეიტყოთ
15-07-2019
აბუნა იამატაში მომლოცველები სახიფათო გზას შიშელი ფეხებით გადიან - ეს და სხვა საინტერესო ფაქტები, რაც შესაძლოა არც კი გსმენიათ
08-07-2019
მოძრავ ბაზრობაში კვირაში 2 ტონა ხილ-ბოსტნეული იყიდება - ეს და სხვა საინტერესო ფაქტები, რომლებიც შესაძლოა არც კი გსმენიათ
01-07-2019
იცოდით ბაზარი ნეკლონგი, რომელზეც ლიანდაგი გადის? - ეს და სხვა საინტერესო ფაქტები, რომლებზეც შესაძლოა არც კი გსმენიათ
17-06-2019
იეროგლიფები, რომლებიც "მაიას ტომის" ისტორიას გვიყვებიან - საინტერესო ცნობები 3 ფაქტზე
03-06-2019
გააკეთე კომენტარი
FB კომენტარი
სხვა სიახლეები