ხარისხიანი სოიოს სოუსის მომზადებას 6 თვე სჭირდება.ბევრი მწარმოებელი არ დაელოდება მის ბუნებრივად დამზადებას, ამიტომ პროცესის დასაჩქარებლად ხარშავენ, ამატებენ საღებავებს და ტუტეებს, რის შემდეგაც მოკლე ვადაში ხვდება გასაყიდად დახლებზე.კარგი სოიოს სოუსის ამოსაცნობად საჭიროა დააკვირდეთ წარწერას სტიკერზე - უნდა ეწეროს ნატურალურად მოხარშული პროდუქტი. შემადგენლობაში უნდა იყოს მხოლოდ წყალი, სოიო, ხორბალი და მარილი.
უმჯობესია მოთავსებული იყოს ღია ფერის გამჭვირვალე შუშის ბოთლში. ბოთლის გადატრიალების დროს ჭურჭელზე უნდა რჩებოდეს პროდუქტის კვალი და არ უნდა ქონდეს ნალექი. ვადა არ უნდა აღე,ატებოდეს 1 წელს.