ფალსიფიკაციის ერთერთი ფორმა ერთი წვენის მეორეთი ჩანაცვლებაა, მაგალითად ბროწეული ვაშლთან შედარებით ძვირი ღირს, ამიტომ ბროწეულის წვენს ხშირად სწორედ ვაშლის წვენით ამზადებენ, ერთი შეხედვით საშიში არაფერია, გარდა იმისა, რომ მწარმოებელი უბრალოდ გატყუებთ, თუმცა იმისთვის, რომ ვაშლის წვენი ფერითაც და გემოთიც ბროწეულს მიამსგავსონ, საღებავებს და არომატიზატორებს ამატებენ. ქიმიური არომატიზატორები, კონსერვანტები და საღებავები სხვა წვენების დამზადების შემთხვევაშიც გამოიყენება.
ასევე იხილეთ: თუ გგონიათ 100% ნატურალური წვენს მიირთმევთ... - აუცილებლად სანახავი ექსპერიმენტი