კვერცხში ყველაზე დიდ საფრთხეს სალმონელა წაროადგენს, სალმონელა შეიძლება საკვებიდან დაემართოს ქათამს და შემდეგ მის დადებულ კვერცხშიც აღმოჩნდეს. ასეთი კვერცხის მიღებამ კი შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი მძიმე დაავადება, როგორიც სალმონელოზია.
იხილეთ:
როგორ უნდა დავადგინოთ ახალია თუ არა მოხარშული ან უმი კვერცხი?ფერმის თუ სოფლის? - რომელი კვერცხი ჯობია და არის თუ არა სხვაობა თეთრსა და მუქ კვერცხს შორის?დადებიდან რამდენი ხანი ინარჩუნებს კვერცხი სასარგებლო თვისებებს?
რა ასაკიდან და როგორ უნდა მივცეთ კვერცხი ბავშვს? - პედიატრის რჩევები მშობლებსროგორ უნდა აარჩიოთ სააღდგომოდ შესაღები კვერცხი?